Les rizières en terrasses au Nord du Vietnam
Une
fois d’arrivée au Vietnam, vous ne pouvez pas rater le Nord réputé pour
nombre de ses caractéristiques, l’une d’entre elle, les rizières en
terrasse attirent les voyageurs du monde entier pour admirer cet art qui
perdure depuis des générations. Principalement situé dans le Nord du
Vietnam sur les flancs des montagnes ou dans les creux des vallées, ces
beaux paysages sont caractéristiques d’une culture ancestrale préservée
par les minorités ethniques de la région.
L’histoire
L’histoire
des rizières en terrasse est étroitement liée à celle des ethnies
minoritaires qui peuplent les régions montagneuses du Nord du Vietnam.
Chacune a trouvé sa propre façon de travailler la terre, sa propre
agriculture, en fait. Khoang Van Tien est un Thai blanc: « Les Thais
blancs ont toujours pratiqué la riziculture aquatique. Quelles que
soient les terres, on essaie de les adapter au riz aquatique. »Les
rizières en terrasse, ou plus exactement « rizières en gradins », sont
l’une de ces géniales adaptations. Gradins parce que chaque rizière se
décline en plusieurs niveaux, chaque niveau étant un petit champ. Il
choisit des flancs de colline ou de montagne nantis de terres fertiles
pour en faire de petits champs plus ou moins plats, qui se succèdent sur
des niveaux différents. Giang A Pua appartient à l’ethnie H’Mong: «
C’est le défrichage qui est l’étape la plus fatigante. Il faut choisir
des flancs ni trop inclinés ni trop caillouteux. Tant mieux s’il y a des
herbes épaisses ou de grands arbres. »
Les techniques agricoles dans le Nord Vietnam
Si
la majeure partie de la production de riz provient du Delta du Mékong
(45 %) surnommé à juste titre le « grenier à riz du Vietnam », les
populations du Nord Vietnam produisent également du riz, et même en
région montagneuse. Dans ces régions difficiles, les ethnies minoritaires ont créé des techniques innovantes permettant de cultiver le riz sur des champs en terrasses.
Ces techniques consistent à construire une série de marches à flanc de
montagne qui permet d’obtenir des surfaces planes. C’est un travail très
difficile qui sculpte peu à peu des vallées entières en escaliers
géants.
Les
agriculteurs locaux ont dû, pour ce faire, développer des canaux de
distribution d’eau sophistiqués dans le but de faire face à la
topographie spécifique à l’altitude élevée : des tuyaux en bambou ont été utilisés pour puiser et amener l’eau de la montagne.
Ce sont sans doute les cultures les plus spectaculaires et les plus photogéniques du Vietnam et nous vous conseillons de ne pas manquer d’en avoir un aperçu !
Les différentes saisons à visiter
Nous pouvons diviser les saisons de riz en trois :
- Saison d’eau : aux mois d’avril et de mai, les rizières sont inondées pour permettre ensuite le repiquage des plants élaborés en pépinière ;
- Saison verte: aux mois de juin et juillet,
c’est l’heure du repiquage, le jeune riz va alors mûrir pendant
plusieurs semaines. Au début, le riz est vert avant de jaunir petit à
petit ;
- Saison de la récolte: de la mi-août à début octobre (selon
les endroits), c’est la saison de la récolte. C’est la saison préférée
des photographes : en plus de voir de superbes paysages aux dégradés de
couleurs impressionnants, c’est à ce moment que l’on peut voir le plus
grand nombre de vietnamiens travailler dans les champs.
Les endroits à ne pas manquer pour voir les plus belles rizières au Nord Vietnam.
Les
plus belles rizières se trouvent en général dans des coins reculés,
dans les montagnes, dans des endroits au Nord du Vietnam où il a été
très difficile de sculpter ces paysages. Les plus célèbres sont Hoang
Su Phi, Mu Cang Chai, Sapa, Ha Giang, Pu Luong.
- Hoang Su Phi – Ha Giang :
Hoang Su Phi
vous offre une incroyable vue sur les diverses vallées et dont les
reliefs accidentés décorés de rizières à la manière des terrasses de
toutes les formes vous laisseront en admiration. Cette région est le
domicile de nombreux groupes ethniques : Hmong, Dzao rouge, Nung etc...
Les rizières, comme pour Nghia Lo et Mu Cang Chai, ont été classées au
patrimoine naturel national.
La route de Hanoï à Hoang Su Phi est très longue, plus de 300 km mais en bon état. Ce trajet en voiture privée demande plus de 7 heures.
Quelle période pour visiter Hoang Su Phi ? Ces rizières sont belles toute l’année, mais en saison de récolte (Septembre - Octobre),
toutes les collines et les montagnes sont couvertes par un grand tapis
jaune. C’est un moment idéal pour les touristes, notamment pour les fans
de photographes.
- Mu Cang Chai – Yen Bai
Le district de Mu Cang Chai est situé dans la Province de Yen Bai, à environ 300 kilomètres de Hanoi. Peu connu, comparé à Sapa, Mu Cang Chai
offre pourtant des paysages à couper le souffle que nous vous
conseillons de ne pas manquer ! Vous pourrez déjà apprécier des paysages
incroyables entre la ville de Nghia Lo et le district de Mu Cang Chai, cette portion de route étant appelée la « route des photographes ». Vous ferez ensuite un arrêt dans la superbe vallée de Tu Le.
Durant votre séjour, vous partirez en randonnée hors des sentiers
battus, aidés en cela par nos guides francophones connaissant le
district comme sa poche ! C’est notre coup de cœur et nous ne pouvons
que vous conseiller d’y aller !
Les meilleures saisons pour se rendre à Mu Cang Chai sont aux mois d’avril-mai et d’octobre-novembre, avant les récoltes.
- Pu Luong - Réserve naturelle de Pu Luong
Située
dans une région où vit la minorité Thai, dans les districts de Quan Hoa
et Ba Thuoc de la province de Thanh Hoa, à 180 km d’Hanoi, Pu Luong est
une réserve naturelle qui a presque tout à vous offrir ! Destination « hors des sentiers battus » et première étape idéale au départ d’Hanoi, Pu Luong se trouve être un havre de paix naturel.
Vous pourrez en effet randonner au milieu d’un décor naturel grandiose :
collines boisées, karsts de calcaire, rivières, cascades intactes et
rizières en terrasses.
Vous
serez logés dans un petit paradis de verdure et nous vous ferons
découvrir les environs à travers des parcours de randonnées doux.
Contrairement aux destinations précédentes, montagneuses, Pu Luong connaît 2 récoltes dans l’année. La première se déroule de la mi-juin jusque début juillet. Par conséquent, la deuxième arrive plus tard que pour les autres destinations puisqu’il faut attendre la mi-octobre (jusqu’à mi-novembre) pour revoir le riz à maturité.
- Sapa - LaoCai
Située dans la Province de Lao Cai, à la frontière chinoise, au Nord Vietnam, Sapa fut aménagée en premier par les autorités coloniales françaises au début du 20e siècle pour
permettre aux agents français en poste au Vietnam de s’aérer durant les
grandes chaleurs de l’été tropical. Après les grosses chaleurs de
l’été, vous apprécierez le frais de Sapa tout en admirant de superbes
paysages !À Sapa, nos guides vous emmèneront découvrir notamment la vallée de Muong Hoa puis vous continuerez vers le village de Ta Van.
Le meilleur moyen de profiter de ces paysages, c’est bien sûr de les
découvrir en randonnant, à votre rythme et avec un guide connaisseur de
la région !Il n’y a qu’une seule récolte à Sapa, de la fin août à la mi-septembre.
Merci de cliquer sur ces liens pour plus information sur des rizieres en tessaces
Le Nord
